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2024.04.26 飛騨高山のソウルフード「あげづけ」のご紹介
高山は豊富な湧き水のおかげで豆腐の生産が盛んな地域です。そんな街で生まれたご当地フードが醤油だれを染み込ませた味付きの油揚げ「あげづけ」です。表面がサクサク、中はしっとりした優しい舌触りです｡高山陣屋近くにある「陣屋とうふ 古川屋」では、その場で食べられるもののほかに、お土産用の持ち帰りパックも販売されています。ご家庭で召し上がる場合はフライパンで軽く炙っていただけます。お酒のつまみにももってこいの一品です。
〒506-0011 岐阜県高山市本町１丁目３２
Tel: 0577-34-0498
営業時間: 9:00〜16:00(火曜日は定休日)
あげづけ: 100円/1枚 ・豆乳: 100円/1杯 ・こも豆腐:320円/袋
ホテルより徒歩10分
