RESERVE飛騨高山 In 東急ステイ飛騨高山 結の湯Hida Takayama

2024.09.30 郷土料理「朴葉味噌」のご紹介

飛騨・高山地方では、かつて冬の厳しい寒さで食材も凍るなか、囲炉裏の火に朴葉を敷き
漬物や味噌などを温めて食べた風習があり、現代でも朴葉味噌焼きがこの地域のお土産品のひとつとなっています。
当ホテルのお食事会場では、夕食ではメインに朴葉味噌焼きで飛騨牛をお召し上がりいただけるお食事をご用意しているほか、キノコや根菜類も朴葉味噌につけて食べることが出来ます。
飛騨地方ならではのお食事を是非ご賞味くださいませ。

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