12月28日～1月3日のお品書き

アミューズ 金時人参とカリフラワーの紅白仕立て　汲み上げ湯葉
オードブル フォアグラのテリーヌと鴨胸肉のソテー軽い燻製
　オレンジの香り
ドゥジェーム 海の幸のソテー雲丹を乗せて　黒ニンニクソース
スープ 甲殻類の風味豊かなビスク
　蕪のトロトロ煮　ズワイガニ
ポワソン 真鱈と帆立の生ハム包みポワレ
　下仁田ネギ　セージの香り
グラニテ 生姜のお口直しの氷菓
ヴィアンド りんご信州牛フィレ肉のグリエ
　マルサラソース
デザート レアチーズケーキとイチゴのムースのアンサンブル
パン 浅野屋のパン
　ミックスソルト入りオリーブオイル
コーヒー、紅茶、ハーブティ

※販売期間は2024年12月28日～2025年1月3日となります。

■特定原材料8品目

卵
乳
小麦
そば
落花生
えび
かに
くるみ

■特定原材料に準ずる20品目

牛肉
鶏肉
豚肉
あわび
いか
いくら
鮭
さば
ごま
大豆
やまいも
キウイ
ゼラチン
りんご
もも
バナナ
オレンジ
カシューナッツ
アーモンド
マカダミアナッツ

本メニューには、枠内がで塗られたアレルギー物質が含まれております。

※イメージ

メニュー名：特選フレンチ「エトワール～Étoile～」

料金 17,600円
開催期間 2024年12月28日(土) ～ 2025年1月3日(金)
時間 17:00 / 17:30 / 19:20 / 19:50
予約について 2週間前までの要予約
注意事項 ※お料理の写真はイメージとなります。
※仕入れの都合上、止む無くメニューを変更する場合がございます。
※年末年始期間中は、連日同コースをお頼み頂いた際の変更等の対応はございません。予めご了承くださいませ。