| 先付け | 蛍烏賊と赤貝、季節の野菜と旨味ジュレで |
|---|---|
| お椀 | 炙り鰆のみぞれ仕立て 三つ葉 針柚子 |
| お造り | 蛸の薄造り 帆立焼き霜 甘海老 梅山葵醤油 とさか 大葉 むらめ 小菊 |
| 煮物 | 金目鯛の煮付け 大根 鍵蕨 白髪葱 |
| 蒸し物 | 甘鯛と蛤の酒蒸し 若芽 独活 蚕豆 柿ノ木茸 胡麻香るさっぱりそーす |
| お肉料理 | 信州牛の昆布締め低温調理 ブロッコリー 焼き葱 蕪 卸し生姜そーす 胡麻味噌 |
| お食事 | 安曇野刻み山葵と牛そぼろ茶漬け 野沢菜 |
| 水菓子 | 本日のお楽しみ |
| 珈琲または紅茶またはハーブティー |
※3日前までの予約制です。
※火曜日は定休日です。
※写真はイメージとなります。
※食材の入荷状況等により、コース内容が変更になる場合がございます。
■特定原材料8品目
■特定原材料に準ずる20品目
本メニューには、枠内がで塗られたアレルギー物質が含まれております。
| 料金 |
13,200円 |
|---|---|
| 開催期間 |
2024年10月1日(火) ～
2025年3月31日(月) |
| 除外日 | 12月29日～1月3日 |
| 除外曜日 | 火 |
| 予約について | 3日前までの要予約 |