スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

蓼科

2013/03/25

天然甘味料の贅沢ソース

こんにちは! レストラン「ラコルタ」中島でございます。 蓼科は桜こそまだ咲いておりませんが、気温はとても暖かく穏やかです。 今日はラコルタのドルチェ(デザート)をご紹介いたします。 フレッシュの「とちおとめ」をふんだんに使用した苺のデザートです! 食べやすくカットした苺の上に、バニラアイスと、ホイップクリームを添えます。 そして!一番のポイントは、最後に「ビンコット」と言う、茶色のソースをかけて完成です。 とってもシンプルですが、癖になるおいしさです。 何より「ビンコット」とは?と思いの方が多いと思いますが、 簡単に説明させて頂くと、 「ぶどうからつくられた天然甘味料」です。 見た目はチョコレートのような茶色。味はかすかな酸味と、果実の高い香り。 やわらかな甘さが特徴です。 元々は、南イタリアで作られた「糖度の高いぶどうを煮詰めたソース」で、アルコールや酸、添加物も一切不使用。 当時、砂糖は貴重品だったためとても大切に扱われ、祭事や、温めて風邪の治療などに 用いられたことが古い文献に記されていますが、昔の人々は自然の恵みを生かすすべをよく知っていたのかもしれません。 そんな贅沢なソースを是非、旬の苺にかけたデザート召し上がってみてはいかがですか? スタッフ全員の一押しです! レストラン「ラコルタ」中島でした。 <蓼科本館空室状況> 3/30(土)⇒○ 4/6 (土)⇒◎ 4/13(土)⇒◎ 4/20(土)⇒◎ ・・・予約空室状況マーク凡例・・・ ○⇒10R以下空室有り ◎⇒25R以上空室有り ×⇒満室 空室状況は2013年3月25日時点の状況です。 詳しくはお問い合わせください。 今週末は是非皆様のお越しをお待ちしております。

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蓼科

2013/03/24

<2013年春>上諏訪呑歩きイベント

こんにちはフロント大森です。 昨日上諏訪で行われた上諏訪街道春の飲み歩きへ 行って来ました^^ 今年は例年と時間が変わり13:00~18:00と、いつもより2時間早く始まったにもかかわらず、終わりの時間が近づいてきても 多くの人で賑わいをみせていました。 今回は、ホテル発のイベントの同行で行ったのですが 着いた途端人の多さにビックリ! 決められたお店で枡を購入し(写真一番下) それをもって5店舗の酒蔵をめぐります。 途中、ご当地の食材を使った出店が数多く並び お酒以外にも魅力的な屋台が沢山出ていて、次回はお仕事ではなく 絶対にお休みをもらって来ようと心に決めました!! 一年に春と秋に行われる上諏訪の飲み歩き。 お酒好きな方は是非ご参加頂く事をおすすめいたします! 【おすすめイベント情報】 ●春休み限定!お出かけ無料送迎バス ・25日(月)~27日(水) 諏訪ガラスの里  ホテル8:50出発⇒帰着12:40 入館料800円(中学生以下無料) 見どころ「ガラス工芸体験」とんぼ玉・リューター@1575円~ ・3月28日(木)~31日(日) ザゼンソウの里公園  ホテル9:20出発⇒帰着12:10 ●4月14日(日) 開業25周年企画“ありがとうを伝える旅” 第一回 飛騨高山 高山祭り「春の山王祭」  料金 8,900円(昼食代、バス代込み) ●5月20日(月) ~見て学んで楽しむ~大人の工場見学 第一回 養命酒駒ヶ根工場 料金 8,900円(昼食代、バス代込み) ●5月29日(水) 開業25周年企画“ありがとうを伝える旅” 第二回 上高地 「早春の新緑散策」 料金 9,800円(昼食代、バス代、ガイド代込み) ※詳しくはHPのイベント情報をご確認下さい。 【3月・4月週末空室状況】 皆様のご利用をお待ちしております。 3月30日(土)⇒お問合せ下さい 4月 6日(土)⇒◎ 4月13日(土)⇒◎ ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 ○→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり 空室状況は2013年3月24日時点の状況です 詳しくはお問合せください。

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