皆様こんにちは。レストランの北島です。
7月を迎え、夏休みまであと1カ月を切りました。箱根は連日雨模様で、晴れたら布団を洗濯しようと心に決めているのですがなかなか晴れず･･･。快晴が待ち遠しいですね。一方で、私事ですが姉に子どもが生まれまして、送られてくる可愛らしい動画を糧に梅雨を乗り切ろうという所存です。
さて今回はレストランに料理長お気に入りの日本酒をご用意したのでご紹介致します。
山梨県は笹一酒造から「笹一 夢山水（ゆめさんすい）」でございます。
「夢山水」ですがお水の名前ではなく、地元大月市の契約農家で栽培しているお米の名前です。この「夢山水」と酒蔵の井戸から湧き出る名水「御前水」で仕込んでおり、上品な米の旨味が特徴の日本酒です。
辛口の飲み口で冷酒がオススメでございますので、お造りや焼物に合わせてお楽しみ下さいませ。
料理長、利酒師ともに認める日本酒でございます。入荷にも限りがありますので、お早めにご利用くださいませ。
「笹一 夢山水 純米」 1合 1,728円
