箱根甲子園

皆さまこんにちは。

レストランのタオです。

さて、今回は11月12月の和洋食のコース

Aji-彩のデザートは‘’ドルチェモンテビアンコ‘’をご紹介させて頂きます！

今回は見た目がスタンダードなモンブランではなく、シュクレ生地とタルトなどに使われるクレームーダマンド（アーモンドクリーム）を丸く抜いて、その上にマロンクリームを絞ったもの。上の生クリームは砂糖が入っておらず、甘くない。（中のマロンクリームが甘い為、一緒に食べてもらって甘さのバランスを取ってもらいます。）

クランブルは、生地を切り抜いた時に余った生地をミルにかけてパウダー状にしたもの。栗を細かく周りに散らしてあり、細長い白いものはカダイフ。ココアと粉糖を振ってある。ソースはフランボワーズのソースと黄色いソースはアングレーズソース。そばには、チョコレートアイスと上にチョコの飾り。

コース名 ：Aji-彩

料金 ： 9,900円

開催期間 ：11/1~12/31

ご予約は、当日の16:00まで

レストラン四季彩にてお待ちしております。