勝浦

～和洋御膳　湊凪　-minagi-　料理紹介ページ～

本日は「湊凪」をご利用いただきまして誠に有難うございます！

簡単ではございますがコース内のお料理のご説明を記載させていただきます♪

●お造り「みはからい」

お品書きの「みはからい」とは「見つくろい」の意味があり、その日にご用意できる良い品物をご用意するという意味がございます(^^♪

●煮物「南京饅頭」

南京のペーストを米粉と合わせて饅頭にしております(^^♪

●焼物「目鯛西京焼き」

メダイを味噌焼きにしたものでございます♪
ちなみに、西京焼きとは、京都産の白味噌で魚を漬け焼きにするお料理のことです(^^)

●肉料理「ローストビーフ　グレイビーソース」

ローストビーフでございます(^^)/

肉汁と赤ワインを混ぜ合わせたソースとご一緒にお楽しみください♪

●お食事

ご提供しているお米は千葉県産の「いすみ米」を使用しております！
関東でも早く新米が食べられる産地で、清澄山、麻綿原高原、養老渓谷を上流とする夷隅川の清流で豊富な水、肥沃に富んだ土壌で育まれる美味しいお米の産地で"千葉県稲24のうまい米の三大産地"としても知られています(*´▽｀*)
主な品種として「コシヒカリ」「ふさおとめ」「ふさこがね」があり、当レストランではコシヒカリを使用しております♪

●デザート「リンゴとヨーグルトのムース」

リンゴとヨーグルトを合わせたムースに、炒めたリンゴとリンゴのチップをトッピングいたします(^^)!