京都鷹峯 & VIALA

みなさま、こんにちは。

今回ご紹介するのは、禅宗寺院で味わう曜日、数量限定の「寺そば」です。

お寺でそばと言っても和そばではありません。

ラーメンなんです。

場所は京都市の南、宇治市。

インゲン豆を日本に伝えた隠元禅師が開創した禅宗寺院黄檗宗萬福寺があります。

ちなみに、１月３１日まで、萬福寺では、「ランタンフェスティバル」も開催されています。

この萬福寺の周りには２０弱の末寺があり、今回ご紹介する寺そばは、その中の１つ、宝蔵院でいただくことができます。

季節ごとに異なる味が提供され、今は冬の味の味噌豆乳味。

殺生を禁じている禅宗寺院らしく、具材にもスープにも動物性の食材を一切使用していないビーガンラーメンなんです。

勿論チャーシューものっていません。

物足りなさはないのかな、と一抹の不安はあったのですが、全く杞憂でした。

濃厚なスープは味わい深く優しい味ですが、メンマやコーン、白キクラゲといったトッピングとともに糸唐辛子や馬告（マーガオ）という台湾原産の香辛料がかかっており、優しさの中にも刺激が感じられ、なかなかに奥が深いです。

春夏秋冬で異なる味なので、また別の季節にも伺いたいと思います。

こちらは、昼のみの営業でランタンフェスティバルは夜なので時間は合わないのですが、是非とも日本の寺院とは少し異なる様式の萬福寺の参拝もお勧めです。

木魚の原型と言われる「魚梆（かいぱん）」も見ることができます。

■■DATA■■

宝蔵院（ほうぞういん）

〒611-0011　京都府宇治市五ケ庄三番割34-34

TEL　0774-31-8026

営業日　毎週木・金・土曜日　11:00～14:00

一日30食限定・電話予約優先

■■ACCESS■■

京都駅　→　JR奈良線　黄檗（おうばく）駅下車　→　徒歩約6分