オリジナル日本酒の醸造は片山酒造さんの徹底した管理で、順調に進んでおります。今日は樽の中を拝見出来る日。先日、麹室で作られた麹が今、樽の中でどのようになっているのか、とても気になっていました。いざ、はしごを上って樽の中をのぞくと…なにやら白い液体からポコッポコッと小さな音を立てながら気泡が出ていました。「これが発酵かぁ。なんか生き物みたい…」（←見学したスタッフの感想です）樽の口から手で香りをすくうと日本酒のいい香りが鼻に入ってきます。この白い液体こそがしぼる前の白濁のお酒「どぶろく」。写真は鬼怒川の福田支配人が「どぶろく」を味見しているところです。お味は、お酒の味がしっかりついている甘酒とのこと。福田支配人が帰りがけに「一本瓶詰めして譲って頂きたい…」と言ったくらい美味しい「どぶろく」のようです（笑）。今月11日頃からは「どぶろく」を実際に絞りにかけて、透明な日本酒に仕上げていきます。「ハーウ゛ェストクラブから見学にきました」と言ってもらえれば、搾りたての日本酒を飲ませて頂けるとのことなので、この日にお泊まりになられる方、この日にお帰りになる方、是非片山酒造さんにお足をお運び下さい。◇◆＋Ｈａｐｐｙ＝鬼怒川でしか飲めないお酒◆◇ フロント 白石
