スタッフがお届けする現地ブログ

蓼科

レストラン　ラコルタ　冬メニュー　ワルツ　円舞曲

2016/02/17

  • My Harvest

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今月のフルコース　ワルツ
パスタ
”天使の髪の毛”と呼ばれているカッペリーニ
といる極細の麺を使っています。
”インブロード”とはスープや煮出し汁のこと
葉ネギやイタリアンパセリを散らした
スープパスタ仕立てになってます。

魚料理
タップナードソース
黒オリーブとアンチョビ、オリーブオイル、にんにく
ケッパーのピクルスを使用したペースト
をソース状にしております。

素材の味を大切にした料理
是非お楽しみ下さい。



レストランは予約制となっております。
掲載画像はイメージとなります。
　

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蓼科

〒391-0301 長野県茅野市北山字鹿山4026-2

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