みなさん、こんにちは、レストランの檜垣と申します。 新涼の秋が気持ち良い季節になりましたが、いかがお過ごしでしょうか。   日本料理で楽しめる豆知識をご紹介いたします！   秋の日本料理でみることが増える「丸十 (まるじゅう)」 「丸十」とは秋の味覚のひとつである薩摩芋のことを言います。   丸十とは、薩摩芋の日本料理における別名です。 現在の鹿児島県に江戸時代に薩摩芋が伝わり、産地になったことで、薩摩藩の藩主、島津家の家紋が「〇に十」が由来となり、丸十と呼ばれるようになりました。   そんな意味を持つ薩摩芋は、和食レストランの「㐂らく」の10月、11月のお料理で多く使用しております。 その中でも潮騒会席のお食事、栗と薩摩芋のおこわをおすすめします！ 栗のおこわの上に揚げた薩摩芋を添えてご用意しております。 おこわの甘みと栗そのものの甘みに加えて、やみつきになるカリカリ食感の薩摩芋がアクセントになり、絶品です！   他にも秋の旬の食材を使用したお料理をご用意しておりますので、秋を感じたい方はぜひ和食レストラン「㐂らく」でお待ちしております！！           潮騒～しおさい～　│レストラン│熱海伊豆山│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club- ※仕入れの都合上、内容が変更になる場合がございます。   【レストラン】　本館1階　日本料理「㐂らく」 【時間】　17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30　ご予約制

皆さんこんにちは、レストランの檜垣と申します。 9月に入っても厳しい暑さが続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。   今回は和食レストラン「㐂らく」の栞会席の焼物、肉料理についてご紹介いたします！ 焼物は、前菜から始まり5品目にあたります。 8月9月は肉料理で2種類、魚料理で3種類合わせた5種類の中から お一つお選びいただけます！   肉料理は、「国産牛のロースト(別途1,980円)」または「牛筋煮込み」。 魚料理は、「金目鯛の煮付け(別途2,640円)」または「鱸の塩焼き」 または「真鯛のアクアパッツア」をご用意しております。   「国産牛のロースト」は、行者大蒜という山菜を使用したソースで お召し上がりください。 行者大蒜とは、収穫まで5年以上の歳月がかかる山菜で、 名前の由来は、大蒜の香りに似た強い香りからきています。 ぜひお肉と行者大蒜のソースを合わせてお楽しみ下さい！   「牛筋煮込み」は、醤油と赤味噌で野菜と煮込んだ料理で、 幅広い世代の方が好む味になっており、お酒にもよく合うお料理になっております。 牛筋煮込みは今年から提供することになった料理ですので、 個人的におすすめしています！   焼き物をひとつに絞れず迷ってしまう方や、大人数で利用する方は、 それぞれ違う焼物を選ぶこともでき、シェアしてお楽しみいただけます！   和食で肉料理を楽しみたい方、ぜひ、㐂らくでのご利用お待ちしております!   栞会席　11,000円(税込み) ※仕入れの都合上、内容が変更になる場合がございます。   【レストラン】　本館1階　日本料理「㐂らく」 【時間】　17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30　ご予約制  

はじめまして。 ４月より東急ハーヴェスト熱海伊豆山、レストラン配属になりました 新入社員の檜垣ゆうな(ひがきゆうな)と申します。 出身は千葉県成田市で、専門学校ではブライダルとホテルについて学んでおりました。 また、学生時代バレーボールとソフトボールの経験があり、元気と体力に自信があります！！ 休日には、近くの観光地や居酒屋巡りをすることが多いです。 最近は小田原や三島で観光したり、お昼からお酒をたしなんでいます(＾＾) これからわたしのおすすめスポットなどを皆さまに紹介できるようにしたいと思っております。   入社してから半年経ち、ホテルの魅力にたくさん気づきました。 花火大会開催日には花火を見ながらお食事ができたり、 スパやプール・カラオケなどホテル内でも楽しんで頂けます。 ぜひ素敵なホテルステイをお楽しみ下さい★   現在は、本館の1階の和食レストラン「きらく」で勤務しております。 至らぬ点もあると思いますが、皆さまに楽しんで頂けるように一生懸命励んで参ります。 どうぞよろしくお願い致します！