皆様こんにちは♪ レストランスタッフの澤です。   気温の変化が激しい時期ですが、皆様元気にお過ごしでしょうか？ 軽井沢はすっかり秋の気温になり、朝晩はぐっと寒くなります。 紅葉も進みそうです(^^)   レストランから見える木々も赤や黄色が増えてきました。 町内もまだ緑が多いですが、あっという間にきれいな紅葉が訪れそうです。   晴れた日は中庭でお散歩がとても気持ちいいのでぜひ歩いてみて下さい(^^♪   写真を撮ろうと外に出たらタヌキも中庭をお散歩してました♪   過ごしやすくなった軽井沢です。 ぜひお出かけください(^^♪  

皆さまこんにちは(^^)レストランスタッフの澤です。   本日も【長野県産　松茸】入荷いたしました！   今回の松茸は浅間山麓で採れた松茸でございます。   長野県と群馬県にまたがる標高2568ｍの活火山『浅間山』。 山の麓には雄大な森が広がっており様々な植物や動物たちが暮らしています(^^) たくさんの栄養を蓄えた森で育った松茸は味、香り一級品に間違いなしです。 松茸会席は9月10月の限定メニューでございますので 是非、この季節にしか味わえないお料理をおたのしみください。   長野県産松茸はコース料理会場【AVANT】にて 松茸会席の『土瓶蒸し』『お食事の松茸御飯』に使用しております。   とても過ごしやすい気候になった軽井沢ですので ぜひ、遊びにいらしてください(^^) 皆様のご来店をおまちしております。   ※松茸コースは3日前までのご予約制でございます。 ※仕入れの都合によりメニューを変更する場合がございます。 ご了承くださいませ。  

皆さまこんにちは(^^)レストランスタッフの澤です。   今日の軽井沢はよく晴れて暑かったですが 夕方になると涼しくなりとても気持ちがいいです。 レストランから見えるもみじも少しずつ赤くなってきました(^^)   本題ですが、 本日も【長野県産　松茸】入荷いたしました！   長野県相木村産の松茸でございます。   稀少な相木産の松茸は味、香り共に最高の一級品です。 今年は昨年よりも2週間程早く入荷でき、 9月初旬から県産の松茸を使用できることを嬉しく思います。   こちらの松茸はコース料理会場【AVANT】にて 松茸会席の『土瓶蒸し』『お食事の松茸御飯』に使用予定でございます。   松茸会席は9月10月の限定メニューでございますので 是非、この季節にしか味わえないお料理をおたのしみください。   晴れた日は気温が上がりまだ夏の暑さですが 朝晩は半袖で寒いくらいです。 薄手の羽織をお持ちになってお出かけください(^^)   皆様のご来店をおまちしております。   ※松茸コースは3日前までのご予約制でございます。 ※仕入れの都合によりメニューを変更する場合がございます。 ご了承くださいませ。  

皆さまこんにちは(^^)レストランスタッフの澤です。 軽井沢はお盆が過ぎ、だいぶ涼しくなりました。 秋がすぐそこまできているな～と感じます。   そんな今日はなんと！   長野県産の松茸が入荷いたしました！ 長野県南相木村産の松茸でございます。 村の総面積の9割以上が山林原野を占めている 南相木村の松茸は味、香り共に最高の一級品です。   こちらの松茸はコース料理会場【AVANT】にて 松茸会席の『土瓶蒸し』『お食事の松茸御飯』に使用しております。   松茸会席は9月10月の限定メニューでございます(^^)   国産の松茸に出会える機会はとても貴重でございますので 是非、この季節にしか味わえないお料理をおたのしみください。   晴れた日は気温が上がりまだ夏の暑さですが 朝晩は半袖で寒いくらいです。 薄手の羽織をお持ちになってお出かけください(^^)   皆様のご来店をおまちしております。   ※松茸コースは3日前までのご予約制でございます。 ※仕入れの都合によりメニューを変更する場合がございます。 ご了承くださいませ。

皆様こんにちは(＾＾)レストランスタッフの澤です。   1/15～2/25までの期間レストラン彩にて冬季限定で カフェを営業しております。   時間：12：00～15：00   アペタイザー、オープンサンド、ケーキ フルーツティー、コーヒー、お酒など 温かいお飲み物やジュースもご用意しております。 おすすめは長野県産のりんごや苺などのドライフルーツを使用した フルーツティーでございます♪   チェックイン前やチェックイン後にホッと一息いかがでしょうか(^^♪ 是非、お待ちしております♪   ※休館日など営業しない日もございます。お問い合わせください。

皆様こんにちは(^^)レストランスタッフの澤でございます。   今日の軽井沢は雪が降っております。 昼間は晴れていたので、まだ道路には影響がなさそうですが、 夜にかけて積もるかもしれません。 軽井沢にお出かけの際は凍結など、お気をつけてお越しくださいませ。   さて、 レストランでは朝のお時間に受け取れる【テイクアウトパン】をはじめました！ 朝食ブッフェのミニパンをお部屋にお持ち帰りいただけます(^^) テイクアウトパン5種　￥800（税込） 内容：ミニパン5種　(種類はおまかせでございます。) 時間：10：00　レストラン彩にてお渡し 前日21：00までのご予約制でございます。 お部屋でゆっくりコーヒーと♪ スキーにお出かけの前に♪ ぜひいかがでしょうか？(^^)    

皆様こんにちは(^^）レストランスタッフの澤です。   一年があっという間で、今年もあと2か月となりましたね。   軽井沢は、秋が深まり町内のもみじやイチョウがとても綺麗です。 車の運転をしていても綺麗な景色に癒されています。 あっという間に散ってしまうのでこの三連休が見頃です♪ 紅葉の名所の【雲場池】は平日でも大勢の人であふれていました。 人混みを避けたい方は、ホテル前の大賀通りやホテルの中庭でも十分 紅葉を楽しむことが出来ます♪   三連休は過ごしやすい気温になりますが、、 朝晩は冷えますので、上に羽織れるものをお持ちください。   軽井沢の色鮮やかな紅葉にぜひ、癒されにきてください♪ お待ちしております(^^♪

皆様こんにちは！レストラン　澤でございます。   軽井沢はGWが終わり少し静かになりました。 この夏までの間の落ち着いた軽井沢は観光するのにおすすめです♪ 寒すぎず、暑すぎずとても過ごしやすいです！   そして、レストランから見える中庭がとても綺麗な季節になりました。 緑がふさふさと、風がふくととても気持ちが良いです。   現在、中庭は外壁工事中の為はいることはできませんが （2023.4.3～2023.7.21まで） 朝食の時間にブッフェ会場彩から見える中庭がすごく綺麗です♪     ぜひ、おいしい朝食と新緑を眺めて、癒されて、気持ちの良い朝をお過ごしください♪    

皆様こんにちは。レストランスタッフの澤です(*^^*)   突然ですが！ 『持続可能な開発目標（SDGｓ）』という言葉を聞いたことがありますか？ SDGｓとは貧困、不平等・格差、気候変動による影響など 世界の様々な問題を根本的に解決し、すべてのひとたちにとって より良い世界を作るために2015年に設定された、世界共通の17の目標です。   ハーヴェスト旧軽井沢ではその目標の中の一つである 12番目の目標である『12つくる責任　つかう責任』食品廃棄量を減らし 再利用し、資源化すること。この目標に取り組んでいます！ 旧軽井沢ではレストランで出てしまった生ごみをそのまま捨てるのではなく 大型のバイオ式生ごみ処理機を使い、堆肥化させ、その肥料を契約農家さんに使って いただいて野菜を育てています。 （畑で作った野菜は今年からレストランで使用する予定です！） 朝食では、切り落としてしまった食パンの耳を捨ててしまうのではなく、オーブンでラスクにし、蜂蜜ときな粉で和えた【パンの耳スティック】が登場してます(*^^*) 油を使わずに仕上げているので、しつこくなくカリカリした食感が美味しいです！ クリームと一緒に食べるのも美味しいです(*^^*) 皆さんもぜひ、食後のコーヒーや紅茶と一緒に召し上がってみてください♪　 少しずつではありますが、東急ハーヴェストもSDGｓ取り組んでおります(*^^*) 一部ではありますが今日は食品ロスについてご紹介いたしました！ これからも、ハーヴェストSDGｓへの取り組みをご紹介したいとおもいます。

皆様こんにちは(^^)レストランスタッフの澤でございます。   今日は、軽井沢町の追分にある 『sioru bakery シオルベーカリー』さんをご紹介したいと思います。   軽井沢に有名なパン屋さんから穴場なパン屋さん たくさんありますが、わたしのいちばん好きなパン屋さんです(^^) お店は一軒家のような外観で、お店の中は広くはないです なので、お店の中に入る為人が並んでいるときもあります(^^) 早い時には午後には売り切れて終了してる時もあり、それほど人気のパン屋さんです！ でも、地元の人も知らない人が多いのでは？と私は思っています！   私のおすすめのパンはたっくさんありますが ぜひ、食べてもらいたいパンは、メロンパンとクリームパンです！   メロンパンは中心にﾊﾞﾀｰが入っていて、真ん中にたどり着くとﾊﾞﾀｰが じゅわっとして、甘いメロンパンとﾊﾞﾀｰの塩気がとってもおいしいです！ クリームパンは3種類あり、クリームはどれも一緒なのですが パンの生地がちがうそうです。 その中でも、名前忘れてしまいましたが、生地がもっちもちとしたクリームパンが すんごく美味しかったです！ クリームパンとメロンパンぜひ！食べてみてください(^^)   皆様もおすすめのパン屋さん、穴場パン屋さんあればぜひおしえてください♪   軽井沢、雪はありませんがまだまだ真冬の寒さなので 暖かくしてお出かけください。お待ちしております♪