皆様、こんにちは！ レストランの笠間です。   那須では日中は雪がちらちら降っては溶けていく季節になりました。 この時期は、早朝に外で深呼吸をすると肺に冷たい空気が入って清々しい気分になりますよね⛄   さて、今回私が紹介するのは夕食ビュッフェ会場みのりの「フリードリンク」についてご紹介いたします。 こちらはご夕食の予約時間から80分制の飲み放題コースになります。   飲み放題には生ビールをはじめ、ワインや焼酎、リキュール等の種類を取り揃えております。 アルコールをロック・ストレート・水・ソーダで割ってお楽しみ頂けますが、今回はフリードリンクで作れるおすすめカクテルを2つご紹介します！   まず、1つ目は女性に人気の甘いカクテル『ファジーネーブル』です。 こちらはフリードリンクのピーチリキュールとソフトドリンクバーのオレンジジュースを合わせて作るカクテルになります。 ピーチリキュールを使用しておりますが、オレンジジュースを合わせることによってとても飲みやすい甘いカクテルです。  

皆様、こんにちは。レストランの笠間です。 那須では冬が近づいて夜は空気が澄んでおり、月と星が綺麗に見える季節になりました🌙 ラウンジではホットコーヒーの販売もしておりますので、ご来館時にホッと一息くつろいではいかがでしょうか？   さて、今回私が紹介しますのは12月より販売開始する単品料理『鮟肝ポン酢』です。 鮟鱇(アンコウ)は今がまさに旬の食材で、その中でも鮟肝（鮟鱇の肝臓）は滑らかで濃厚な味わいが特徴的な食材です。また鮟肝は、食感がフォアグラに似ていることから『海のフォアグラ』とも言われています✨ 鮟肝は貧血などの症状を予防・改善効果があるミネラルやビタミン、エネルギー代謝を高めて疲労回復に役立つビタミンB2やビオチン、骨粗しょう症の予防のカルシウムの吸収を助けるビタミンDが含まれています。 この鮟肝ポン酢におすすめの日本酒が『天鷹　辛口特別純米』の熱燗です🍶 天鷹は那須の地酒で香りが豊かで繊細な味わいの日本酒です。こちらは冷でも燗でも楽しめる日本酒ですが、冬はやっぱり熱燗で温まりながら、お米の香りを楽しんでいただくのもまた一興です。   是非、『鮟肝ポン酢』と『天鷹』を一緒に味わってみてはいかがでしょうか？ ​​​   『鮟肝ポン酢』　　￥1,430 『天鷹　辛口特別純米酒』　　1合　￥1,045   ※その日の仕入れ状況により、ご提供できる数に限りがあります。 ご希望の方はコースの予約時、もしくはご来店の後、お申し付けください。 皆様のご来店をお待ちしております。

皆様、こんにちは！ 初めまして、4月にグランデコから異動して来ました笠間です。   ブログを投稿するのが今回初めてとなりますが、皆様に心もお腹も満たされるお料理を紹介していきたいと思っていますので宜しくお願いします！   さて、10月も終わりに差し掛かりレストランでは11月より新しいメニューがスタートする時期にもなりました。 そこで今回私がご紹介するのは、料理人のアイディアと腕を競う社内コンクール「ごちそうレシピ2023」で那須から受賞された洋食・和食の作品です👏   今年のテーマは「地の食材を生かす、生命力のある感動の一皿」でした。   こちらのお料理は11/1～12/30の期間限定のお料理でご夕食のブッフェ 【ごちそうレシピ2023受賞作品付】 でご予約いただけると食べられます！   まず、洋食では山村さんの作品『八汐鱒と那須野菜タルト　トマトのピクルス　独活のグリル』です。 こちらは、那須の野菜をグリルやピクルスにしております。また、見た目もかわいらしくタルト仕立てにしております✨   次に、和食では小林さんの作品『八汐鱒と里芋のオーブン焼き　季節の野菜と味噌餡掛け』です。 こちらは、昆布と一緒に蒸した里芋と合わせてあっさりとした味つけになっております。また、オーブンで焼くことにより、中をふっくらと仕上げております。 餡掛けには宮こうじ味噌を使用しており、寒い時期にほっこりとした雰囲気でお召し上がりいただけます😊   今回どちらの作品にも使用された、八汐鱒は大きなニジマスで柔らかくて脂も美味しく、うま味たっぷりの栃木県の特産物です！ 是非、この機会に味わってみてはいかがでしょうか？ 皆様のご来店を心よりお待ちしております！