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【周辺情報】和食料理　むろい

• ホテルの道向かいにあるミシュラン一ツ星(2019年・2020年)獲得の和食料理。
  
  近隣や大原の厳選した新鮮な野菜を使用し、日本のお店だけではなく、様々な国での修行で培った技術をむろいの料理に展開しております。お出汁はもちろん、お米を炊く水にもこだわり毎日、京見峠の天然水を汲みに行き使用しています。こだわりの素材が生み出すこだわりの料理を是非一度ご賞味ください。
  
  
  店主：室井茂(むろい　しげる)
  
  [略歴]
  精進料理 泉仙
  嵐山吉兆
  グランビア吉兆立ち上げ
  なかひがし
  井筒安 旅館料理長
  わくでん 炭屋 スケット
  ベネズエラ カラカス アビラ邸料理長
  ドイツ ハンブルク 公邸料理人
  カナダ オタワ 大使館 公邸料理人
  イギリスロンドン ノブ
  ハンガリーブタペストノブ料理長
  イタリアアルマーニノブ 副料理長
  マルタ共和国 禅レストラン総料理長
  
  店舗名：むろい
  所在地：〒603-8464 京都府京都市北区鷹峯黒門町6
  市営バス『土天井町』下車徒歩約1分(ホテル道向かい)
  駐車場：なし
  営業時間：18:00のご案内のみ
  定休日：火曜日 / 第3週の月曜日
  TEL：075-491-7755(完全予約制)
  
  ※情報は2020年4月15日現在
  
  

  情報種別	周辺情報
  HVC施設	京都鷹峯、VIALA annex 京都鷹峯
  カテゴリー	記念日・お祝い
  時期	通年
  施設名	むろい
  施設URL	http://muroi.shop/

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