皆さんこんにちは。レストランの村松です。
今回は、3月、4月の洋食のメニューの紹介をしたいと思います。
3月4月の洋食のメニューで私がオススメしたいのは、『シエル』と『アンプリエ』いうコース料理です。その中から、今回はスープとお魚料理を紹介いたします。
スープは、コンソメロワイヤルに桜海老の香りをのせた桜海老のコンソメロワイヤルです。
桜海老の香りが食欲をそそります。
お魚料理は、白身魚のヴァプールです。ヴァプールとは、蒸気で蒸す料理法です。
ソースはニンニク、白ワイン、魚貝の出汁をベースにバジル風味に仕上げました。
ソースの中にはレッドキャビアとも呼ばれているマス子を使用した贅沢な料理です。
魚の臭みも無く、風味豊かなオススメの一品です。
是非、天城高原にお越しの際には洋食の『シエル』と『アンプリエ』のコース料理を注文してみてはいかがでしょうか。
