こんにちは。レストランの中村です。
最近温かくなってきたと思ったらこの間も突然雪が降りました。
皆様はいかがお過ごしですか？
今日は３月に入ってコースメニューが一新しましたので、おすすめのメニューをご紹介したいと思います。
『虹鱒の西京焼きと桜海老の掻き揚げ』￥7875
この中から焼き物と揚げ物を紹介いたします。
焼き物「虹鱒の西京焼き」
富士山サーモンというブランドの虹鱒を使用しており、お味噌で漬けております。
あしらいには山菜の蕨に見立てて焼いた蕨烏賊と酢どり茗荷などを添えております。
揚げ物「桜海老の掻き揚げ」
桜海老の掻き揚げをメインとして、蕗の薹、たらの芽、独活、明日葉など春野菜の天麩羅の盛合せが付いております。天麩羅は素材本来の味を楽しんでいただくために塩でお召し上がりいただきます！
天城高原にご来館された際は、是非このコースを召し上がってみてはいかがでしょうか(^^)
