皆様こんにちは！洋食調理の東海林です。
6月に入り梅雨もあと数日！雨が多くなりますが、
そんな時はお部屋でのんびりしていただき、おいしい料理でもいかがですか？
さて、今回は僕が初めて参加いたしました
ハーヴェストグランプリのメニューのご紹介です。
6月1日からコース料理『アクーユ』にてお魚料理
“金目鯛のミキュイとホタテ貝のグリエ”を
メイン料理としてお選びいただけます。
メイン料理をお魚とお肉をお選びできますが、
お魚料理が今回のグランプリメニュー対象となります。
こちらの料理は生でも食べられる金目鯛を軽く焼き、
身が白の状態まで火を通して、とてもしっとりとした舌触りがおいしいです。
また、ソースは「ブールブランソース」を使用しております。
「ブールブランソース」とはバターをたっぷりと使ったソースで、エシャロットの風味と
香草の香りがホタテ貝やパンとの相性抜群です。
是非天城高原に起こしの際はハーヴェストグランプリメニューを味わってみてください。
※ご夕食予約時にメインのご選択をお願いいたします
※お肉料理をご選択の場合グランプリ対象とはなりません
