皆様、こんにちは。
レストランの土屋です。
朝夕はめっきり冷え込んできておりまますが、お変わりございませんか。
さて、今回は10月1日から11月30日までの限定メニュー【秋の贅沢三昧会席】をご紹介させて頂きます。
その中でも私のオススメが有馬のお隣の町三田の、三田牛のステーキです。
三田は豊かな自然に恵まれており、あちこちでは六甲山から流れてくる美味しくて上質な水が飲めることや、昼と夜の激しい気温の差が牛の毛並みをツヤ良く柔らかくしてくれるそうです。
お客様からもお肉が柔らかいと好評を頂いております。
お肉と一緒に、九州の馬刺しでよく使われるお肉とよく合う甘い薩摩醤油、海水と海藻を一緒に煎りあげたマイルドなお塩の淡路島産の藻塩、本山葵、の三つのお薬味でお召し上がりくださいませ。
他にも、松茸と鱧を使った土瓶蒸し、蕪のみぞれ餡がかかった松茸の天婦羅、脂の乗った戻り鰹のカルパッチョのポン酢ジュレ掛け、松茸御飯、など秋の旬の食材をコースの最初から最後までお楽しみいただけます。
この機会に是非ご賞味下さいませ。
※なお、このコースのご予約は3日前まででございます。
※キャンセルの際は、キャンセル料を頂戴いたします。
※メニューは仕入れの状況により変更する場合がございます。
