こんにちは。レストラン土屋です。
夏を思わせるような良い陽気が続いております、皆様いかがお過ごしでしょうか。
和食レストラン「澪里」では、お客様のお好みに合うよう数多くの日本酒をおいてありますが、その中でも今回はスタッフがオススメしている日本酒を3種類ご紹介いたします。
まず1つ目は、広島県呉市の純米吟醸『九嶺』。
口に含むとメロンを思わす透明感のある旨味と甘味が印象的で、飲みやすいお酒です。高級酒に用いられる“斗瓶取り”という日本酒が作られる過程で出来る醪を搾る際に一斗瓶に酒を集める製法で作られた限定酒です。
2つ目は、埼玉県飯能市の純米吟醸『五十嵐』。
岡山県産の上質な雄町を55％まで磨いており、直汲みならではのシュワシュワなガス感を感じる爽やかな口当たりです。フレッシュでシャープな酸味があり、後半に現れるやわらかな渋味が全体を引き締め、辛さと共に綺麗にキレていきます。
3つ目は、長野県松本市の純米吟醸超辛口『大信州』。
穏やかで気品のある香りで、スッキリとした飲み口の中でもほんのりと米の旨味を残した超辛口のお酒です。旨味と辛さが絶妙で、辛いだけではなく酸も効いているので食中酒にぴったりです。
私は特に3つ目の『大信州』が好きで、お客様によくおすすめしており、好評いただいております。
他にも「澪里」では、お客様のお好みに合うよう数多くの日本酒をおいてあります。日本酒のメニューの中から気になるお酒を3つ選んで少しずつお楽しみ頂ける利き酒セットもございます。
ぜひこの機会にお試しください！
