こんにちは、坂本です。
有馬はすっかり秋の気温です。
朝と晩の冷え込みにはびっくりです。
皆様も有馬に来られる際はお気をつけて下さい。
油断すると風邪ひきますよー。
さて今日は今月の「CIELO/チェーロ」の紹介です。
・一品目 シェフからの季節の一皿は秋鯖を使った一品です。ウイキョウと林檎のサラダとヘーゼルナッツ、ナッツを使ったドレッシングでさっぱりと仕上げております。
・二品目はキンメ鯛です。キンメダイを天火でパリッと焼いたものとごろっとした白蕪のロースト 柑橘風味のソースでお召し上がりください
・三品目は旬の食材、茸を使った一品。使う茸はフランス産のジロール茸とムースロン コンソメを使い、スープっぽく仕上げました。温度卵と一緒にどうぞ
・パスタは魚介を使ったスパゲッティーです。烏賊や煮込んだ浅利、季節野菜をトマトベースのパスタに絡めました。
・メインはフランス産のクロワゼ鴨です。鴨と聞くとあんまり・・・と思うかもしれませんが、弾力のある柔らかな肉質とクセのない味わい、一度食べたらやみつきです。鳥が苦手な方もぜひ味わってみて下さい。
今月のメニューはいかがでしたか？食欲の秋にぴったりだと思います。ぜひ一度ご来店ください！！
【アルトゥーラ】
17：20～
19：50～
「CIELO/チェーロ」コース ￥8.400
