皆様、こんにちは。
レストランの奥です。
レストラン入口では、
季節の野菜など、
料理長のお勧め商品を毎月販売しています。
今月の商品は、
淡路島産の藻塩、
紀州備長炭、
丹波産こしひかり
です。
淡路島産の藻塩は、白い藻塩と茶色の藻塩の
二種類を用意しております。
海水と海藻の旨味をたっぷりと含んだ藻塩を、
お料理で使用すると、旨味が一段と深まります。
白色の藻塩は、
様々な料理の隠し味として、
茶色の藻塩は、
天ぷらや、焼き物の化粧塩として、
お好みで楽しんで頂けます。
また、白色の藻塩は、
バスソルトとしてもご利用できるようです！
レストラン入口には、これらの商品を使用した、
料理長のオススメレシピも一緒に置いています。
今月のレシピは、
「銀しゃり塩おむすび」です。
丹波産こしひかりを、紀州備長炭と一緒に炊き、
淡路島産の藻塩を混ぜてにぎったおむすびは、
とてもシンプルな材料ですが、
艶があり、格段に美味しく仕上がります。
レシピには、料理をする際のポイントも
細かく記載していますので、
皆様、レストランをご利用の際は、
是非ご覧下さいませ。
紀州備長炭…税込500円
淡路島産の藻塩…各税込500円
丹波産こしひかり5㎏…税込2500円
