菫懐石
皆様こんにちは、レストラン中村です。
暑い暑い日が続きますが、体調を崩されてはいませんか？
私は暑さが苦手なもので、ここ最近は冷たいものばかり食べているような気がします...
さて、7月に入り澪里でもメニューがガラリと変わりました。
全てをお伝えしたい所ですが、ここでは菫懐石についてご紹介致します。
涼しげな色合いの器で夏の到来を感じられる八寸から始まり、鱧を楽しめる懐石にもなっております。
湯引きした鱧の食感と青さ海苔の香りが相まって、ふんわり癒されるお椀物。
季節のお野菜と合わせた、帆立と鱧のバター醤油焼き。
他にも、鯛のつみれの南蛮鍋もございます。
そしてなんといっても、今月のお食事には冷汁をご用意しております。
九州の郷土料理の一つです。
焼いた鯵の骨から取ったお出汁と麦味噌で冷たいお味噌汁を作り、茗荷・大葉・胡瓜・紅蓼などの薬味を合わせた冷たいお茶漬けです。
夏の暑い日にはうってつけのお食事だと思いませんか？
もちろん白御飯もご用意しております！
品数も多く、かつ旬の食材にも触れることができるオススメの菫懐石です！
ぜひご賞味下さいませ！
【菫懐石】￥8,640
帆立と鱧のバター醤油焼き
冷や汁
