皆様こんにちは！レストランの今井です。
春らしい季節になるとともに、
花粉症の人には苦しい季節がやってきました。
私はたまに降る雨が、恵みの雨のように感じます。
皆様はいかがお過ごしでしょうか。
今回私がご紹介いたしますのは、
ブッフェレストラン「オリーヴァ」の夕食にて３月から出している、
“フランス産仔羊のポワトリーヌ”です！
ポワトリーヌとはフランス語で胸という意味で、
鳥のポワトリーヌは胸肉のことをいいますが、
牛や羊のポワトリーヌはバラ肉のことをいいます。
そして、仔羊とは生後12ヶ月未満の羊のことをいいます。
お肉に塩胡椒・オリーブオイル・パセリ・バジル・エストラゴンをまぶして丸一日寝かせた後に、
オーブンで火を入れています。
フランス産の仔羊は臭みがなく、クセの少ないことが特徴です。
羊肉が苦手であまり食べない、食べたことがないというお客様は
この機会にぜひお試しください！
皆様のご来店をお待ちしております！
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会場:本館 ロビー階 ブッフェレストラン「Oli-va」
時間:17時20分/17時50分 19時20分/19時50分 90分制
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※仕入れの都合上、内容が変更になる場合がございます。
