熱海伊豆山 & VIALA

こんにちは、レストラン林です。

だんだんと日が高くなり、あたたかな陽気が熱海の街をつつむ頃合いとなりました。

本日は、そんな今頃にぴったりの春の陽気を感じられるような飲み物をご紹介いたします。

日本料理「㐂らく』にてこれから販売予定の焼酎「flamingo orange フラミンゴオレンジ」です。

鹿児島県　国分酒造にて、厚生労働省より平成２７年の「現代の名工」(卓越した技能者表彰)を受賞した安田杜氏が手掛ける渾身の芋焼酎。

一言で表すなら、「さつまいもを原料とした香りのよい芋焼酎」です。

南九州産のさつまいも"サツママサリ"全量使用し、“いも麹”を使った芋100%の焼酎です。

酵母には鹿児島香り酵母1号を使用し、蒸留方法は減圧蒸留で造られています。

減圧蒸留というのは、蒸留器内部の圧力を下げて行う蒸留方法で、もろみの温度が50度位で蒸留できるため、焼酎の香味に重厚感を与えるような成分が少ない焼酎となり、クセのない焼酎が出来上がります。

その減圧蒸留の飲みやすさの中にも、芋焼酎とは思えない独特の柑橘系果実の香りが引き立ちます。

フラミンゴオレンジには、芋焼酎独特の特徴香である「モノテルペンアルコール」の中の、柑橘系の香りにつながる成分である「シトロネロール」と「ネロール」という2つの成分が、一般的な芋焼酎の10倍以上という、極端に高い値となっているそうです。

そのため、グラスに注いだ瞬間から瑞々しいオレンジやマスカット、洋梨、を思わせるような甘く華やかな香りが広がります。

また、ひとくち口に含むと、果物とともに紅茶のような香りが感じられ、芋の甘味ときれいに調和します。

おすすめの飲み方は、芳醇な香りをとびっきりお楽しみいただけるストレートやロックです。

アルコール度数は26度、お酒が苦手な方は水や炭酸で割って充分にお楽しみいただけます。

フラミンゴオレンジは、年に2回しか発売されず、発売本数も非常に少ない貴重なお酒です。

普段から焼酎を飲まれない方にこそ飲んでいただきたい、焼酎の固定概念を覆す味わいです。

日本料理『㐂らく』にて、皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」

時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30

日本料理「㐂らく」をご利用の際は ぜひお気軽にご賞味ください！

スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。