こんにちは、レストラン瀧井です。
5月22日にフレンチレストランCote&Cielで６月に提供するコースの料理説明がありました。
まず説明の前に、各コースの料理がテーブルに続々と並んでいきます。
今回もどれも煌びやかな料理ばかりです。
中には高級食材を贅沢に使ったものもあったりして、とてもゴージャス感に満ちています。
料理に感動してるのもつかの間、料理説明が始まりました。
佐野副料理長が、全ての料理の調理方法から、１つのソースに使う細かい調味料まで、丁寧に説明して頂きました。
聞けば聞くほど、その一品に対する、こだわりが伝わってきます。
気がつけば、皆真剣にメモをとっています。
勉強にもなる、お客様との会話のきっかけにもなる、とても貴重な説明会が、毎月一度、開催されています。
お客様にきちんと説明ができるよう、また、自分の為にもしっかりと知識を増やして行きたいと思います。
次回は5月27日（火）、ルーキーの澤口君がお送りします。
