皆様こんにちは、ソムリエの澁谷です。
お客様のお好みのワインをお探ししてご提供するのが、ソムリエの仕事です。
夕食では、主にコート・エ・シェルを担当しています。
目印は、胸に付いている葡萄のバッジです。
お気軽にご相談ください。
現在開催されているハーヴェストグランプリ（料理コンテスト）は、7月は洋食の茂木さんが参加しており、愛情込めた料理を提供しています。
そこで料理をより楽しむ為には、ワインは欠かせません。
ワインとお料理との組み合わせは、マリアージュ（結婚）などといった表現を用いているように、欧米では大切にされています。
コート・エ・シェルでは、料理と合わせやすいように、現在6種類の赤ワインを、グラスで販売しております。
その中でも今回ご紹介するワインは、ワイ・バイ・ヨシキ・カベルネソーヴィニオン2008です。
カルフォルニアのワインメーカーのマイケルモンダヴィファミリー
と、伝説的なバンドグループ【X JAPAN】のリーダーYOSHIKIによる
コラボレーションワインです。
YOSHIKIが『多くの人に愛されるワインを造ってみたい』というイメージを形にしたワインです。
特徴は、ブルーベリーなどの果実の香りが前面に打ち出していて、口当たりが優しくエレガントな味わいです。
相性の良いお勧めの料理は、肉質が柔らかく上品な味わいの牛のフィレステーキです。
是非お試しください。
次回の更新は7月8日（火）、Oli-vaの中島主任です。
