こんにちは、レストランの宮崎です。
ただいま全国のハーヴェストではハーヴェストグランプリという
コンテストを７月末まで行っております。
各施設の若手の調理スタッフがメニューを考え、召し上がって
いただいたお客様に審査していただくコンテストです。
熱海伊豆山ではコート・エ・シエルのメイユールコースが
７月末まで対象のコースとなっております。
対象のメニューは「オードブル」「ポワソン」「デザート」です。
今回メニューを考えたのは、茂木祐貴さんです。
対象メニューを少し説明させていただきます。
「オードブル」
こちらは少し濃いめのコンソメジュレと色鮮やかな野菜を使い
オマール海老の食感を引きたてています。
「ポワソン」
舌平目の中に帆立のムースを詰めています、こちらも色鮮やかな
野菜を使っていますので味だけでなく、見た目も楽しめます。
熱海の海をイメージしています
「デザート」
柑橘系のフルーツをふんだんの使用した、夏らしいデザートの
盛り合わせです。
レストランスタッフも最高のサービスを心がけておりますので
コート・エ・シエルをご利用の際は是非メイユールコースをお召し上がりください。
スタッフ一同心よりお待ちいたしております。
次回のブログ更新は７月18日（金）です
山梨出身の瀧井理さん、お願いします
