皆様こんにちは、レストランの石倉です。
以前、ブログでご紹介させていただいたのですが、休憩時間を利用し、ワインの勉強を定期的にしております。
最近は肌寒くなり、赤ワインのおいしい季節到来という感じで、テイスティングにも力が入ります。
さて、赤ワインは体に良いと言う話を聞いたことがございますでしょうか？
何となくは知っているという方が多いと思いますので、少し説明をさせていただきます。
今から約２２年前にフレンチパラドックス（フランス人の逆説）という論文が発表されました。
フランス人は喫煙率が高く、バター等の飽和脂肪酸の多い食事をしているにもかかわらず、心臓病の罹患率が低い。
それはフランス人は赤ワインを多く飲むからと結論づけられ、アメリカで爆発的に赤ワインの消費が伸びました。
インターネットの無い時代で、日本には数年遅れて赤ワインブームが到来しました。
その後も美肌や老化防止に効果があると報告され、すっかり「赤ワイン＝美容と健康に良い」と認識されるようになりました。
お食事を引き立てるため、美容と健康のため、レストランで赤ワインをご注文されてみてはいかがでしょうか？
くれぐれも飲みすきにはご注意ください。
次回の更新は１０月１７日（金）内田さんです。
