皆様、こんにちは！
レストラン浅川です。
今まではブッフェレストラン『Oli-va』を担当していましたが、
10月から日本料理『㐂らく』を担当することになりました。
先日、久しぶりにOli-vaを担当して
ちょっと変わったお料理を見つけたので
ご紹介したいと思います！
皆様、バーニャカウダと聞くと
どんな料理を想像しますか？
人参やパプリカなどのお野菜を
ディップソースにつけて食べる料理を
想像するかと思います。
今回ご紹介するのは
『菜園風バーニャカウダ』です。
イカ墨で色付けをしたパン粉を土に見立てて、
その上にお野菜がのっています。
写真を見ていただくと分かりますが、
想像していたバーニャカウダとは全く違いますよね。
他にも
クレームブリュレ パルメザンチーズ風味
スモークサーモンとクレープのお菓子仕立て
茸と栗のタルト などなど...
11月からの新しいお料理もあります！
Oli-vaにお越しになった際には
ぜひ召し上がってみてくださいね！
次回の更新は11月10日(火)、浅野さんです。
お楽しみに(^^）
