皆様、こんにちは。
レストランの武者です。
今冬は、暖かい日が続いていますね。
熱海梅園の梅の花も咲きだしているそうです。
今回は、1月から新しくなったブッフェレストラン【Oli-va】の
お料理をご紹介致します。
今月の洋食のお料理のテーマは<イタリアン>ということで、
ライブキッチンの大きな石窯から、焼きたての<ピッツァ>を提供しています。
しらすのピッツァや、野菜のピッツァなど日替わりでお楽しみ頂けます。
ピッツァの他にも、イタリアン中津シェフのレシピで、トスカーナ地方の郷土料理の＜アクアコッタ＞、
イタリアで有名な＜カポナータ＞や＜ポルケッタ＞などを、ご用意しています。
＜アクアコッタ＞は、野菜たっぷりのトマト煮込みをバケットにかけ、卵を割りいれたお料理。
＜カポナータ＞は、野菜を炒めて煮たもの。
＜ポルケッタ＞は、イタリア料理のロースト・ポーク。
【Oli-va】では、イタリアのワインもグラス、ボトル共にご用意していますので、お料理と一緒にご賞味下さい。
次回の更新は、１月１５日(金)
イタリア紀行最終回 レストラン 内田さんです。
