こんにちは！レストランの森です。
11月に入り、熱海もすっかり寒くなりましたね。
ハーヴェストクラブ熱海伊豆山のレストランでは、
月替わりのメニューがまた秋らしく一新しました！
その中でもぜひお客様に味わって頂きたい一品をご紹介いたします。
実は、今年の6月に東急リゾートサービスが運営するレストランで
「ごちそうレシピ」
という、調理部門を対象としたコンペティションがございました。
今回は「包む」をテーマに全調理スタッフがそれぞれメニューを考案し、
料理専門家からの評価を受ける、といった形です。
数あるレシピの中で、熱海伊豆山調理スタッフからは和・洋合わせて
なんと5名も入賞することができました！
和食コースの懐（いだき）のお肉料理として提供されることになったのが、
コンペティションにおいて最優秀賞に入賞しました、粟根 絵里香の
「豚肉と林檎の鍬焼き もっちり包み」です。
「包む」というテーマを「贈り物」と表現し、プレゼント箱に見立てたクレープ生地。
（中に何が入っているのかな？）と、わくわくするような一品になっております。
プレゼントは秋の食材の鍬焼き。
女性の粟根らしい、楽しみに溢れたお料理です。
皆様もぜひ、懐コースで堪能してみて下さい！
