※写真はイメージです
こんにちは、レストラン田辺です。
朝夕の寒気が身にしみる時節となりました。
皆様いかがお過ごしですか。
昨年に続き「ごちそうレシピ2017」という
レシピコンクールが10月に開催されました。
第2回となる今年のテーマは
「和の食材を用いた秋冬のおもてなし料理」です。
熱海伊豆山調理スタッフからは9名が受賞しました。
今回はその中の一品をご紹介いたします。
洋食調理 池内七海作
【チキンとフォアグラのインボルティーニ サルサカスターニャ】
インボルティーニ …イタリア語で「包む」
サルサカスターニャ …イタリア語で「栗のソース」
という意味です。
茸と一緒に香り良く焼き上げた鶏肉と
程良い甘味の栗のソースは相性抜群です★
レストラン オリーヴァの夕食ブッフェの
アミューズブーシュ（前菜）コーナーで提供しております。
料理台にある彼女の写真が目印です！
11月限定のお料理でございます。
オリーヴァでお食事の際はぜひお召し上がりください！
