皆様、こんにちは。レストラン佃です。
熱海では暖かい日が続き
上着を羽織らなくても過ごせる日が多くなってまいりました。
今回はブッフェレストラン オリーヴァの夕食で提供しいている
郷土料理【孟宗汁】をご紹介いたします。
皆様、このお料理何と読むのかご存知ですか！？
“もうそうじる”と読みます！
山形県庄内地方の郷土料理で筍と豚肉、酒粕で作ったお味噌汁です。
普通の筍ではなく孟宗筍(もうそうたけのこ)という筍を使っているため
孟宗汁といわれています。
他の筍に比べて、歯ごたえがあるけど柔らかく、
独特の甘味を含んだ上品な味わいが特徴です。
孟宗汁と名前はついていますが、
汁物というよりはおかずとしてたっぷり食べるお料理です（＾＾）
また、酒粕には美容や花粉症の改善にも効果があります。
花粉が辛いこの時期にピッタリなお料理ですね！
ご来店の際はぜひ1度召し上がってみてください！
＜レストラン情報＞
場所： 本館ロビー階
ブッフェレストラン オリーヴァ
※こちらのお料理は日替わりで提供しております。あらかじめご了承ください。
