12月も中旬、寒さもひとしおに厳しくなって参りました。
三ヶ日の冬グルメ、三ヶ日みかんの出荷が
最盛期を迎えようとしています。
みかん博士直伝、みかんのおいしい見分け方と保存方法を
ご紹介します。
１・果皮色がオレンジ（橙黄色）であること。
同じ産地、同じ系統のみかんの中では、橙色が濃いほど
おいしいと言われています。
2・果皮がなめらかであること（油胞が細かく多い）
皮が柔らかくてしっとりしたみかんがオススメです。
3・果皮がしまっている。（ブクブクみかんでないこと）
ブクブクしたみかんは味が淡白になる傾向があります。
4・果皮が扁平であること。
扁平な形のみかんであるほど、酸っぱくないと言われています。
5・ヘタが黄色であること。
みかんの木で完熟になるとヘタの部分も着色します。
ヘタが黄色や橙色に着色したみかんの方がおいしいと言われます。
6・ヘタの切り口が細いこと。
ヘタの軸の細いみかんは、下向きになっていたために
果実に糖分がたまりやすく、甘味も増すとのことです。
＊みかんを最後までおいしく召し上がっていただくために
箱でお買い求めいただいた場合、逆さにして下側から開けて
下のみかんからお召し上がりください。
なるべく低温、乾燥したところを選んで保存します。
または新聞紙を広げてその上に並べておきましょう。
冷蔵庫では新聞紙にくるんで保存します。
ただし、三ヶ日みかんの代表品種「青島」は貯蔵みかんなので
皮が少ししんなりしたぐらいが食べごろです。
東急ハーヴェストクラブ浜名湖では「特選おとりよせ109」にて
三ヶ日みかんの通信販売を行っています。
年末年始のご家族がお集まりになるこの季節、
「こたつとみかん」で家族団らん、寒い冬を乗り切りましょう！
特選おとりよせ109に関しての詳細はこちらをご覧ください。
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