みなさまこんにちは。
今回はタイトルにも挙げました、秋のおすすめ会席をご紹介させて頂きます。
その名も『相州和牛と松茸会席』です。
まずは、「相州和牛 -そうしゅうわぎゅう‐」について少し説明させて頂きます。
相州和牛とは、神奈川県南足柄の山懐に抱かれた自然豊かな飼育環境で育った牛で、（株）長崎牧場畜産のみが育て、中川食肉（株）のみが処理をしないと相州牛の印を押せないと言う大変全国でも珍しく希少な銘柄牛です。
その肉質はきめが細かく、上質な脂はくどくなく、さっぱりとしています。
年間の出荷量も大変少なく、希少価値の高い牛肉ということです。
秋の風物詩の松茸だけでも美味しい料理がイメージできるのですが、そこに相州和牛が加わる事によって最強タッグの完成ですよ！！
小谷和食料理長のこだわりの調理法で秋の味覚を存分にお楽しみください。詳細は下記の通りとなっております。
料金：14,000円（税抜）
期間：10/1（火）～11/17（日）
仕入れ等の都合により、3日前までのご予約とさせて頂きます。
また、まだ銘柄は決まっておりませんが神奈川or静岡の酒蔵より、こちらも秋の風物詩「冷やおろし」もご用意する予定です。
秋の夜長は美味しいお料理と美味しいお酒に舌鼓をうたれてはいかがですか？
