スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。
レストランの小柳と申します。
今回は4月限定の特別コース『木積の筍と黒鮑の会席』のご紹介をさせて頂きます。
木積とは大阪府貝塚市にある地名で、ここで採れた筍は白くて柔らかく、歯切れのよい食感が特徴です。
また、大阪一のブランド筍として知られています。
また黒鮑は日本で一般的に鮑と呼ばれるものの中でも最高級とされている貝の王様とも言われています。
この二つの食材をメインに、桜鯛や鳴門若布・花山椒なども用いて、視覚だけでなく、味覚と嗅覚でも春をご満喫頂けるコース内容となっております。
特に『焼肴-やきざかな』の焙烙焼はおすすめの一品です！
木の芽を散らして、たれ焼きにした筍とバター醤油焼きの鮑、どちらも味だけでなく食感や香り、幾つもの楽しみがつまったお料理になっています。
こちらの『木積の筍と黒鮑の会席』ですが、お値段が14,850円、4月末までの期間限定でご提供いたします。
また、仕入れの都合上ご利用の3日前までの要予約となっておりますのでお気を付けください。
ぜひ箱根甲子園にお越しの際にはこちらのコースをお楽しみ下さい。
スタッフ一同皆様のご利用を心よりお待ち申し上げております。
