箱根甲子園

こんにちは

レストラン四季彩の喜島です。

今回ご紹介するのは、「和食　珠玉会席」です。

その中でも焼八寸についてご紹介いたします。

①富士清流鱒雲丹蝋焼き　（写真：奥の白い器）

蝋焼き…ソースが蝋燭の蝋のように垂れて見えることから名づいたものです。　

　　　　見た目がつやつやしているのも特徴の一つです。

②蓬麩田楽　（写真：黄色の器）

蓬麩田楽…柚子味噌を乗せてご用意。

花弁百合根…百合根で桜の花びらのように作ったもの。

③穴子桜寿司　（写真：手前真ん中）

お寿司に香りづけするために桜の葉をご用意。

桜のリキュールを使った甘酢に漬ける桜大根。

④菜の花辛子和え（写真：左）

出汁・醤油・みりんに漬けた菜の花を辛子と和える。

和食会席の中でも品数の多い会席でございますが、

是非お楽しみくださいませ。

期間：3月1日～4月30日

料金：12,100円

時間：17：20 / 19：45

予約：3日前要予約