伊勢海老のポワレ
皆様こんにちは。
箱根甲子園レストランの佃です。
今回はレストラン四季彩の７月一押しコースをご案内をさせて頂きます。
その名も『LUXE-ﾘｭｸｽ-』です。
意味合いとしては、豪華・贅沢と言った意味があるようです。
コース名に負けじとお料理も実に華やか且つ豪華に仕上がっております。
お魚料理には『イセエビのポワレ』・お肉料理には『和牛フィレ肉のグリエ』と、まさに豪華食材の王道と言ったところですが総料理長 佐藤の彩り鮮やかな盛り付けも併せてお楽しみ頂ければと思います。
７月限定コースとなっております。この機会に是非ご賞味下さいませ。皆様のご予約、心よりお待ちしております。
～アミューズ～
鮎のコンフィのカクテル
～オードブル～
焦がしバターでソテーした蝦夷鮑、
肝のソースと生海苔ジュレ掛け
ミニトマトのファルシー
プチサラダ添え 香草ヴィネグレットと肝のソース
～スープ～
アボカドとコンソメ
玉蜀黍の冷たいクリームスープ
～ポワソン～
伊勢海老のポワレ バジリック風味のスパイスソース
～グラニテ～
本日のグラニテ
～ヴィアンド～
和牛フィレ肉のグリエと夏の彩り野菜
じゃが芋のガレットを添えて…
～デセール～
無花果と桃のコンポート
フランボワーズのムース
コーヒー 紅茶 ハーブティー
※アレルギーをお持ちの方はご予約時にご相談下さい
料金：10,800円
※仕入れの都合上3日前までの要予約となっております。
また、お得な宿泊プランもございます。
1泊2食付プラン：16,100円
プレミアムLUXEプラン：17,000円（1泊2食＋夕食時ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ飲み放題付）
和牛フィレ肉のグリエ
