薫～かおり～
ブログをご覧の皆様、こんにちは。
レストランスタッフの角野です。
４月で私も２年目に入り、いよいよ先輩になりました。
初心を忘れず、今年度も笑顔で皆様をお迎え致します！
また、レストラン四季彩にはに新しい仲間も加わりましたので
後日皆様にはご紹介させていただきたく思います。
さて、今回は５月限定コース『薫』をご紹介致します。
本コースは、前年皆様より大変ご好評をいただきまして
今年度も実施させていただくこととなりました。
簡単に内容をご紹介致します。
★薫コース★
～前菜～
滝川枇杷豆腐 海老 遊鯉 縞鯵昆布〆粽寿司
新蓴菜 オクラとろろ 山葵 一寸豆米粉揚
合鴨ロース 檸檬の香り 苔小芋乾酪田楽
～椀～
清汁仕立
鯛真薯 桜海老包み 菖蒲独活 筍 若布
～向附～
初鰹 はしり鱧 皮はぎ 生しらす 本鮪
～焼物～
鮎笹蒸し焼 蓼の香り酢 矢羽蓮根 丸十果実煮
～蓋物～
蝦夷鮑と彩り野菜の炊合わせ冷製仕立
冬瓜すーぷ煮 新緑茄子 若唐土 赤蕃茄
海老そぼろじゅれ 生姜 青柚子
～強肴～
国産牛花山椒の香り鍋 ちり酢 ライム
～食事～
新生姜の香り御飯 赤出汁 香の物
～水菓子～
抹茶ぷりん 焙じ茶氷菓子
旬果実添え
和食料理長市村が手掛ける本コースは
素材の『旨味』と『薫り』を存分に生かした仕上がりに
なっておりますので皆様是非お召し上がりください。
レストランスタッフ一同皆様のご来館を
心よりお待ち申し上げております。
薫コース
金額：10,800円
予約：２日前までとさせていただきます。
