フロント斉藤です。福井の旬の味覚「越前がに」が今週末6日（金）に解禁となります。「越前がに」という名称でよばれるのは、福井県沖で水揚げされる、ズワイガニの雄のみ。まさしくズワイガニの中のズワイガニ、蟹の王様です。ズワイガニは生育地により様々な地方名で呼ばれれており、味もそれぞれ微妙に異なるそうです。福井では雄は「越前がに」、雌は「せいこがに」と呼びます。「越前がに」は、ズワイガニの中でも甘くひきしまった肉質で知られる最高級の種類です。日本海の荒波にもまれて育った蟹はとろけるようなこくのある蟹味噌を有していて、多くの人に珍重されています。雪国の冬の味覚の王として君臨している越前がには、第一級品です。14日（土）～15日（日）日本海沿岸の三国町・越前町では、解禁を祝って蟹の大鍋がふるまわれます。
