竹林にて
先日、勝浦市内に調理スタッフの身内の方が所有される竹林があるのですが、そこにレストランで冷酒に使用する竹を切りに行って来ました。
当日は、天気も良く程よく風も吹いていたのでそれほど苦もなく作業ができました。
2枚目の写真は切ってきた竹ですが、ビフォアーとアフターの写真の違いがわかりますか?
そうです。竹を一度洗って火で炙ることによって、色・艶がとてもきれいに出るんです!!
こうして作られた竹に冷酒を入れてお客様のお席に提供しています。
これから、どんどん暑くなってきますが勝浦にご宿泊の際はレストランでおいしい料理と冷たくて美味しい勝浦の地酒を楽しまれては如何ですか?
最後に4枚目の写真ですが、毎度毎度の我が家の愛犬レオナルドです。最近、5月だというのに猛暑日を何日も記録するような日が続いているので、少し早いですが夏バージョンのスタイルにトリミングしてきました。ほとんど、坊主スタイルなので夜は時折寒そうに、そっと僕に近寄ってくる時があります。(笑)
バーナー処理のビフォアー・アフター
冷酒イメージ
レオナルド坊主