こんにちは、レストランの齊藤です。
９月に入り季節は秋へと変わりますね！
食欲の秋・読書の秋・スポーツの秋と有りますが皆様はどれに当てはまりますか??
私は、「食欲の秋」と言いたいですが普段あまりしない「読書の秋」にしようかなと思います(^^)
どれぐらい本を読めるかな・・・。
そもそも本を読めるかな(^_^;)
目指せ５０冊!!（笑）
さてハーヴェストクラブ勝浦のレストランでは、９月になり新メニューに変わりました。
そこでおススメの「旬の逸品」をご紹介したいと思います。
まずは「いとよりのポワレ」
いとよりとは鯛と同様の白身魚の高級魚だそうです。
そのいとよりを蒸し焼きにしてフルーツとワインビネガーを使ってさっぱりと仕上げたソースでお召し上がりいただきます。
いとよりと柑橘ソースのさわやかな組み合わせをお楽しみ頂けると思います。
そして「鮑の胡麻葛焼き」
今が旬の鮑を蒸して、秋野菜と一緒に胡麻葛で焼き上げたものです。
上品な味の銀餡をかけたものをお召し上がりいただきます。
この「旬の逸品」である「いとよりのポワレ」はフレンチ『ソレイユ』コース
「鮑の胡麻葛焼き」は懐石『雅』でお召し上がりいただけます。
ハーヴェストクラブ勝浦へお越しの場合は是非ご賞味くださいませ！
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