こんにちは！フロント高山です。
先週鬼怒川では初の風花が舞い降りました♪冬になりましたね。
ちなみにこちらでは風花のことを方言で「ふっかけ」と言います。
さて、本日は今月のコース料理「リヴィエール」のご案内です。
全体的には「冬のあったかフレンチ」といった印象です。
クリーミーで優しい味のズワイ蟹の白菜包み焼きに、鬼怒川特製あつあつのオニオングラタンスープ、魚料理の鱈のムニエルは、クリーミーながらもソースに入っている生姜がさっぱり感をだしていて、さわやかな味わいです。
メインのフランス産鴨のロティは、柔かいローストされた鴨肉にローズマリーやタイム、カルダモン等を使ったハーブソースで香り高い味でした。
デザートはリンゴのシーブースト。ふんわりしたシブーストクリームの下にはジューシーで甘酸っぱいリンゴのコンポートがたっぷりと。
もうすぐクリスマス♪ホテルでおしゃれにフレンチディナーはいかがですか？
