皆様こんにちは！ レストラン渡部です！
先日、ブログにて温泉ふぐの視察見学について料理長の飯島が書きましたが、
（飯島料理長のブログ）私も同行しましたので、書かせていただきます。
栃木県は豊かな自然、名所、特産物がたくさんありますが、残念な事に海がありません。
そこで那珂川町では温泉の成分が生理食塩水の濃度に近いことから、海産魚種が養殖できるのではといった発想が生まれ、試行錯誤の末、温泉ふぐの養殖に至ったわけです。
このように海がないから、新鮮な魚介類が食べられないだとか、あれがないからこれができないとかという発想ではなく、今、眠っている未私用の資源を発掘し、有効に活用しようという考え方が素晴らしいと思いました。
どんな時、どんな場所でもこのような考え方を持ち続けていれば、いつか、面白い発想が浮かび、人生をより豊かなものにしてくれるはず、と話は逸れてしまいましたが、鬼怒川にいらした時は是非、温泉ふぐをお召し上がりください。
【温泉ふぐフレンチ】＠12,960円（消費税込）
※ご予約の受付は３日前までとなります。
【温泉ふぐ鍋会席】 ＠12,960円（消費税込）
※ご予約の受付は３日前までとなります。
※ご予約は２名様以上で承ります。
