こんにちは、フロントの濱嶋でございます。
昨日（6月26日）、レストラン「リヴィエール」におきまして「料理長着任一周年記念パーティー」を開催し、40名のお客様にご参加いただき盛大に行われました。
飯島総料理長・岡部和食料理長の鬼怒川着任一周年を記念して、両料理長が厳選した食材を使用し、腕を揮った一夜限りの特別和洋折衷コースを提供させていただきました。
中でも今回注目だった食材は、地元水産高校で育成されたチョウザメです。
チョウザメといえばキャビアのイメージが強いのですが、身の部分も非常に美味であり、随所にチョウザメを取り入れたコース仕立てとなっており、お客様からも大変好評でした。
また「とちぎ和牛」などが当たる抽選会も行われ、大変盛り上がりました。
次回、9月には和食イベントを企画しております。
詳細につきましては、Harvest Timesなどでお知らせさせていただきます。
皆様のご予約をお待ち申し上げております。
