皆さんこんにちは！
４月に入社し、春が過ぎ、梅雨が明け、
いつの間にか夏になりました。
避暑地と言われる軽井沢といえど、
本日も暑いです(汗)
さて、
今回は先日行われた料理説明会の話です。
料理説明会とは、来月の新メニューに向けて
和食総料理長、洋食料理長お二人が「これはどのような料理か」を
レストランと厨房のスタッフへ詳しく説明してくださる
大切な説明会です。
僕らにとっても大事な勉強の場であります。
来月のメニューで扱う食材や器、盛り方を覚えなくては(汗)
来月も旬の食材が揃っています！
（僕らも旬の食材については良く分かっていないけれど(笑)）
来月の注目メニューはなんと言ってもおとりよせ懐石！
そのほかのメニューももちろんオススメではありますが、
インパクトのある釜サザエにはみなさん目を惹かれると思います。
当ホテルにいらっしゃった際にはぜひ！
毎月旬の食材を取り扱うコース料理をご堪能いただければと思います。
ぼくたちも日々成長しています、巨匠への道はまだまだ遠いですが、応援の程よろしく
お願い致します。
