みなさま、こんにちは。
レストランスタッフの増井です。
今年も残すところあとわずかとなりました。
本年も多くの会員様に東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢をご愛顧頂きまして、誠に感謝申し上げます。
さて、本日は12月31日より販売を開始致します「初しぼり日本酒」のご案内をさせていただきます。
初しぼりは、秋に穫れたばかりの新米で仕込む新酒です。一切火入れをせずに、しぼりたてのお酒をそのまま瓶詰めした「生酒」を「初しぼり」と呼びます。熟成された豊かな味わいと香りの「秋のひやおろし」とは正反対に、しぼりたてのフレッシュな味わいと香りをお楽しみいただけます。
一年の中で四季折々の味わいの変化がある日本酒、その中でも最初の味わいを楽しめるのが「寒造り」という冬の寒いさなかに造られる「初しぼり」です。新しい年を迎える時に相応しい、冬季限定の味わいをぜひご賞味下さい。
3種類の初しぼりをご用意致します。少しずつ楽しみたいお客様には3種飲み比べセットもございます。お好みの一杯を探してはいかがでしょうか。
○明鏡止水 純生原酒 信州の冬
長野県佐久市（大澤酒造）
原料：美山錦
華やかな香りと、瑞々しい味わいが特徴的
○十六代九郎右衛門 純米吟醸 無ろ過生原酒
長野県木曽町（湯川酒造店）
原料：ひとごこち
濃醇でふくよかな味わい。香りはやや抑え気味
○八海山 越後で候 純吟しぼりたて原酒
新潟県南魚沼市（八海醸造）
原料：山田錦・五百万石他
旨味がギュッと詰まり、芳醇な風味が特徴的
皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。
