私山口とアメーラトマトの２ショット！
みなさんこんにちは！
初めまして。
巨匠への道の新しい編集長に任命されました、新入社員の山口です。
厨房の情報、毎月のおすすめの食材の事などをみなさまに紹介していきたいと思います。宜しくお願いします。
さて、記念すべき第一回目はわたしの自己紹介、今月のおすすめの食材について紹介します。
改めまして、四月から社会人となりました山口です。宜しくお願い致します。
好きな食べ物は、甘いもの全般、高野豆腐、ココア
得意料理は肉じゃがです
最近うれしかったことは朝食ビュッフェにて出し巻卵を巻けるようになったことです！（まだまだ先輩方のようにきれいなものではないですが．．．）
早く一人前になれるよう、皆様に美味しく美しい料理を提供出来るようたくさん頑張ります！宜しくお願いします。
わたしの今月おすすめの食材は、『アメーラトマト』です！
このトマト、普通のトマトではないんです！
アメーラという名前は静岡弁で「甘めえらー」＝「甘いだろ」という意味で、フルーツ並みまたはそれ以上の甘さのとっっても甘いトマトなんです。
このアメーラトマト、楓の留肴で使用されています！
夏を感じさせる一品となっております。
ぜひ、ハーヴェストクラブ旧軽井沢にお越しの際は
レストラン「avant」にて「楓」コースを召し上がってみてはいかがでしょうか。
最後に、お客様から短歌をいただいたので紹介させて頂きます。
「新しき器に合わせ
料理する
アメーラトマト
蟹射込旨し」
とても素敵な短歌をありがとうございました。
次回は新入社員で同期、同じく和食調理の嶋田さんが
ブログを書かせていただきます。
