みなさんこんにちは。
おひさしぶりです厨房新入生・ブログ編集長・山口です。
今回は先日行われた勉強会について紹介させて頂きます♪
調理和食・洋食総勢12名で休館日を利用して長野市内に勉強会に行きました。
総料理長と以前から親交のある長野県の調理師会・会長の湯本先生（現代の名工などの名誉ある称号をもっているすごい先生です！）のお店『ゆ庵』にて、信州のお野菜をふんだんに使った会席料理を頂いてきました。
繊細でとてもおいしい料理の数々にとても感動しました！！！
お忙しい中時間を作って頂き先生から直々に料理の説明や料理人としての体験談を伺うこともでき、とても勉強になりました。
また、女性の板前小笠原さんとお話しする機会も作って頂き、同じ女性として良い刺激を受け小笠原さんのようにわたしも料理を続けていきたいと改めて思いました。
わたしのつたない文章では伝えきれないものがたくさんありますが、勉強だけではなくたくさんの刺激を受け、改めて料理について考えることができた勉強会となりました。
このような機会を通し、さらに成長していけるように頑張ります！
湯本先生、小笠原さん、ゆ庵の皆様本当にありがとうございました。
